Quem me acompanha pelas redes sociais (@amabilekolenda) sabe que no começo do mês passei 10 dias no Peru (Cusco e Vale Sagrado), fui mostrando tudinho pelo Snapchat (Amabilekolenda) e muita gente me pediu para postar aqui as dicas da viagem. Quis focar nas dicas dos restaurantes que é o que mais se encaixa, mas vou passar umas dicas gerais também em outro post (se não ficará muito grande ok?)! Mas já adianto que é tudo lindo, incrível, e é uma viagem barata!
Começando por Cusco, que foi o lugar que ficamos mais tempo, a gastronomia sem dúvidas é um ponto alto. A cidade é grande, mas a parte turística se concentra em torna do Plaza de Armas (com certeza você ficará hospedado bem próximo e passará pela praça inúmeras vezes), por lá existem infinitos restaurantes, são portinhas que levam a restaurantes nos fundos ou no andar de cima, e todos os lugares que você entrar vai ter boa comida! Recebi indicações de vários restaurantes para ir conhecer mas também me deixei levar e provar os que apareciam no nosso caminhos!
Os cardápios são variados, com opções de pratos típicos e opções mais globais, por exemplo: todos os restaurantes servem pizza, mas também servem ceviche, lomo saltado, truta, quinoa… Todos os restaurantes tem opções vegetarianas e é fácil encontrar opção sem glúten e lácteos (como eu sou apenas intolerante a lactose – entre outras sensibilidades como ovo e cafeína – eu provei pratos com lácteos e glúten).
O primeiro restaurante que fui foi o Green Point, um restaurante vegano, orgânico, com diversas opções sem glúten e tudo feito na casa, eles também oferecem cursos (só descobri no último dia), e tem um cardápio enorme e maravilhoso, eles ainda tem uma lojinha ao lado que vende pães, kombuchá, castanhas… Pedi um hambúrguer de quinoa com pão sem glúten e batata doce frita. Acabei retornando outro dia a esse restaurante para o café da manhã e pedi uma waffle de banana com nutela caseira e geleia de morango, estava tudo muito bom! Tudo é muito bem servido, até demais haha, eu nem consegui acabar os pratos! Média de valores dos pratos: 25 soles
Green Point – rua: Carmen Bajo (no bairro San Blas)
Perto do nosso hostel (ficamos na Calle Suecia – rua que desce direto no Plaza de Armas) vi uma placa de restaurante chamado Organika, e claro que com esse nome quis conhecer (aliás os orgânicos são a maioria por Cusco e Vale Sagrado), eles tem horta própria em Urubamba e recebem os insumos frescos diariamente, também fui duas vezes jantar. Provei o ceviche (entrada), a sopa de quinoa com legumes (vegana), a salada de truta defumada e meu marido foi de sanduíche de frango. Média de gasto para o casal de 45 soles.
Outro restaurante orgânico que fomos foi o Greens Organic, que fica na rua Santa Catalina Angosta, grudadinho ao Plaza de Armas, e também fomos duas vezes lá comer, adoramos as opções no cardápio e lógico, os pratos! Lá também tomamos coragem para provar alpaca, é muuito comum lá, e no geral os restaurantes tem mais opções com alpaca do que com carne bovina, e sim, a carne é deliciosa e bem parecida com a carne bovina! No Greens provamos o queijo andino empanado com quinoa e chimichurri de manga, um wrap de alpaca, massa orgânica caseira de quinoa (com trigo) ao molho branco com cogumelos e hambúrguer de alpaca. Nesse restaurante os garçons perguntaram se tínhamos alguma restrição alimentar. Esse é um restaurante mais caro, gasta-se em média 70 soles por casal.
Sem dúvidas o ponto alto gastronômico da viagem foi a visita ao Chicha, restaurante do Gaston Acurio, um dos grandes nomes da gastronomia peruana e do mundo. Eles servem menu degustação mas é necessário fazer reserva para o menu que custa cerca de 180 soles (como eu não sabia, fiquei sem o menu degustação hahaha, mas foi incrível de qualquer maneira). O cardápio é maravilhoso, os garçons atenciosos e também perguntaram se havia alguma restrição alimentar, informei da minha intolerância, mas que tomaria a enzima (queria provar os pratos da sua forma original), eles então apenas confirmaram na escolha dos pratos que eles iam algo lácteo. Pedimos sucos para começar, pois as opções eram exóticas e com frutas locais que eu não conhecia: maravilhosos! Comecei pedindo um ceviche de mix de frutos do mar, que é uma entrada porém muito bem servida, nunca provei um ceviche como aquele, não faço ideia de como é feito o caldo vermelho, mas é apimentado e ácido na medida e simplesmente divido, sério. Meu marido pediu uma costela de cordeiro com cogumelos e purê de cenoura branca e eu fui de ossobuco com nhoque de batata roxa com molho com ervas. Foi difícil escolher o mais gostoso… De sobremesa pedimos esse globo sensacional com chocolate peruano com crocante de favas recheado com espuma de canela, sorvete de abobrinha com leite (sim, abobrinha), maçãs assadas e calda de caramelo e sal de maras, eu que não sou de doce pirei! Estava tudo tão equilibrado que eu comeria 5! hahaha Vale muito, muito a pena ir conhecer o restaurante, é muito maravilhoso! O valor dessa orgia gastronomia foi de 250 soles para o casal (se você for em um restaurante desse nível no Brasil vai gastar no mínimo 500 reais, e corre o risco de tão sair tão cheia quanto saímos do Chicha hahaha). Ele fica localizado na praça atras do Plaza de Armas, no Plaza Regocijo.
Ainda falando do Gastón Acurio, nos deparamos com a Papachos, uma hamburgueria que leva a assinatura dele. Meu marido é viciado em hambúrgueres, e eu também não resisto a um BOM hambúrguer, não estamos falando de fast food aqui, então decidimos ir jantar por lá. Os pratos também são gigaantes, você pode dividir um tranquilamente e ainda vai sobrar espaço para provar um sunday que provamos em outro dia e também é maravilhoso e vale cada caloria vazia e enzima ingerida haha! Tem também alguns pratos e sanduíches, além de opções de búrguer vegetariano! Um hambúrguer sai por volta de 30 e poucos soles, com acompanhamento (juro que comem duas pessoas!).
Para finalizar os pratos de Cusco, entramos em uma dessas portinhas misteriosas subindo as ruas de San Blas e achamos um restaurante ao fundo de uma loja que tinha uma decoração muito bonita, e isso foi suficiente para nos convidar a entrar. O nome é Macondo Café Concepto. Acertamos, pois a comida estava muito gostosa! Meu marido foi de Lomo saltado e eu de Frango recheado com espinafre e queijo andino. Valores por volta de 25 soles o prato.
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Quanto as outras cidades, dormimos duas noites em Ollantaytambo (nossa cidade preferida) e por lá também tem restaurantes deliciosos! Além do jantar no Gusteaus (da foto), almoçamos em um outro que tinham um ají de galinha muito bom, mas não anotamos o nome nem batemos foto, e tomamos café da manhã no Hearts Café, comi um sanduíche com abacate e um chicha morada muito bem preparados no pão caseiro! No Gusteaus pedi uma truta (prove a truta no Peru, é fresca, o rio corre por todo o vale sagrado, e o sabor é delicioso, todos os restaurantes servem somente a truta de peixe, não tem outras variedades) com quinoa e legumes e o meu marido foi de frango recheado que também estava ótimo! Média de 25 soles o prato. Local: Calle Estudiante
Nossa única experiencia gastronomica ruim foi em Águas Calientes, a cidade que fica Machu Pichu, pedi um frango ao limão para não arriscar mas até isso ficou ruim hahaha, não lembro o restaurante mas uma amiga já havia comentado que realmente lá era a única cidade que tinha comido mal também, por sorte foi apenas um jantar! O custo é mais alto também pois a cidade é de difícil acesso e as coisas só chegam de trem.
Lá em Machupichu o ideal é conseguir levar um lanche, mas lá tem um restaurante buffet que era 100 e poucos soles 0 livre (muito caro!) e uma “lanchonete” que comemos um wrap de frango (tipo frango com maionese, bem básico) que estava bem gostoso mas também tem um valor alto (obviamente) saíam por 20 e poucos soles cada.
O próximo post será com algumas dicas sobre a viagem em si, já que recebi tantos pedidos! Vou falar também dos mercados e dos ingredientes, pois esse post já ficou muito grande né?! Mas espero que gostem e que seja útil para quem for viajar por lá!
