Frango com toque oriental

Para quem adora frango como eu, é sempre legal variar nas preparações para não enjoar ne?! Esse acredito que seja bem diferente para alguns, eu amo os sabores orientais e resolvi passar para vocês essa ideia!

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Ingredientes:
2 peitos de frango cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de shoyu (de fermentação natural, sem glutamato!)
3 colheres de sopa de gergelim branco
1 pitada de sal (cuidado pois ja vai o shoyu)
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colheres de sopa cheia de manteiga de amendoim ou tahine
Salsinha picada (ou coentro)
Amendoim ou castanha de cajú torrada para finalizar

Modo de preparo
Tempere o frango ja picado com o shoyu, óleo de gergelim torrado, limão, sal e o gergelim. Deixe curtindo por uns 15 minutos no mínimo.
Aqueça beeeem uma frigideira grande e coloque o frango. Deixe dourar um pouco e depois mexa. Você vai reparar que soltará agua, retire essa água que soltar colocando-a em um bowl pois vamos utilizar!
É importante tirar essa água pois queremos que o frango grelhe e não cozinhe! Isso serve para qualquer carne, se ficar com o líquido irá cozinhar, então sempre retire!
Enquanto o frango finaliza o cozimento, no líquido que você separou (e está cheio de sabor) misture a manteiga de amendoim ou o tahine, quando o frango estiver no ponto coloque o caldo, ele irá engrossar e deixar o frango envolvido por uma camada cremosa. Finalize com a salsinha e o amendoim e sirva!

Próximos cursos: Goiânia e Brasília!

Olá pessoal!! Quem me acompanha no instagram (@amabilekolenda) e na página do face (facebook.com/amabilekolendatofuncional) já deve ter visto que no mês de Agosto teremos cursos em Goiânia e Brasilia!! Estou meeega feliz!!  *Você pode acompanhar a agenda de cursos aqui pelo blog, ali em cima tem uma página “Agenda de cursos” lá tem todos os detalhes dos próximos cursos confirmados!

Em ambas as cidades teremos dois cursos: “Festinha funcional Vegan” e “Tortas doces de salgadas”!

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ATENÇÃO!! AS INSCRIÇÕES SERÃO FEITAS POR E-MAILS DIFERENTES, SEGUEM AS INFORMAÇÕES:

Festinha Funcional (vegan) – Das 19h às 22:30h. Local: Be Healthy

O curso festinha funcional que foi sucesso no ano passado voltou repaginado, agora ele é totalmente vegan! Sem glúten, lácteos, soja, ovos e refinado, mas com tudo que uma festinha tem direito: brigadeiro, cajuzinho, beijinho, empadinha, coxinha, pastel e forno e um super naked cake especial!

Informações e inscrições: GOIANIA: blogtofuncional@gmail.com        BRASÍLIA: contato@nutrichefbrasilia.com.br

Tortas doces e salgadas – Das 19h às 22:30h. Local: Be Healthy

Tortas são práticas, deliciosas, se encaixam em muitas refeições e é um prato acolhedor.
 E é assim que vejo esse curso, como um abraço de vó. Baseada em receitas de família, montei esse curso repaginando-as e deixando as preparações saudáveis e tão saborosas quanto!
O curso conta com diferentes massas e técnicas que vão ajudar você a se aventurar ainda mais no mundo das receitas funcionais!

Informações e inscrições: GOIANIA: blogtofuncional@gmail.com          BRASÍLIA:contato@nutrichefbrasilia.com.br

Espero vocês lá!!

Congresso online Gratuito!

Olá pessoal!! Nessa semana estarei participando de um congresso online gratuito do pessoal do Eu Posso Isso que acontecerá  do dia 30 de junho a 06 de julho! Desculpem avisar em cima da hora…

Minha palestra será dia no dia 03 de Julho, sexta feira as 10:00hrs e estarei explicando sobra as substituições dos principais alergênicos (glúten, lácteos e ovos) de maneira inteligente!

Fiz a palestra pensando em realmente ensinar um pouco sobre as substituições e não apenas falar quais são, minha meta é ensinar que para substituir tal ingrediente é preciso pensar na função dele na receita e assim fazer uma substituição inteligente! Acho que essa palestra vai ajudar muita gente, já que sempre recebo perguntas desse tipo, e fazer uma substituição não é assim tao simples, por isso venho estudando e trabalhando para passar isso para vocês de forma mais clara, tanto nos cursos, como no blog e em palestras como essa onde mais pessoas podem ter acesso! Espero que me acompanhem e que gostem!

Se inscrevam pelo site: eupossoisso.com/congresso

eu posso isso

Iogurte probiótico!

Acredito que pela variedade de receitas que tem aqui no blog vocês ja devem ter reparado que eu amo iogurtes ne?! Hahah! 

Esse é mais uma versão, e dessa vez acrescido de probióticos, que também são encontrados nos iogurtes tradicionais! Os probióticos consomem açúcar (lactose na opção lactea) e fermentam, tornamdo o leite em iogurte. Essa opção, claro, não leva leite, e sim agua de coco, polpa e castanhas de caju!

    
Receita:

250ml de água de coco natural

Polpa de 3 cocos verde (opcional, é só comprar o coco verde, retirar a agua, abrir o coco e raspar. Você pode pedir para quem vende o coco fazer isso para vc tbm, e o restante da agua de coco guarde, obviamente, para consumir!)

1/2 xic de castanha de caju crua deixada de molho

1 sache de probiotico (uso o Simfort, que é o que ja consumo – fale com a sua nutricionista, a ingestão de probioticos é essencial para a manutenção da flora intestinal e o bom funcionamento do mesmo)
Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes, exceto o probiotico, do liquidificador até virar um creme. Adicione o probiotico e de uma leve batida. Adicione a mistura em potes separados ou em um só e guarda dentro de uma bolsa termica para deixar fermentando por 8 horas.

No frio, eu molho um pano, aqueço no microondas e coloco dentro da bolsa, junto aos iogurtes, para ajudar a manter uma temperatura morna, se estiver muito frio, repito a operação mais duas vezes!

Depois retire e leve a geladeira!

Na hora de consumir eu gosto de espremer suco de limão dentro para ficar azedinho!

Dura cerca de 4,5 dias em geladeira na parte superior (mais gelada)!

Espero que gostem!! Beijos! 

Workshop do Sul em FLORIANÓPOLIS

Olá pessoal! Vocês já viram fotos do Workshop do Sul que ocorreram em Porto Alegre e Curitiba, agora chegou a vez de Florianópolis!! Nossa ultima cidade com esses módulos deliciosos o “Chegou Visita” e o “Vida Equilibrada”!

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Tour do Sul com Flávia Machioni e Isabelle Moura.

Chegou Visita – Das 9h às 13h

Preparações para receber os amigos de forma saudável e inusitada, podendo ser servidas em festas ou até mesmo fazer parte do dia-a-dia como boas opções de lanches!

Vida Equilibrada – Das 15h às 19h

Nós acreditamos que o equilíbrio é essencial para uma vida saudável, e neste curso vamos mostrar receitas fáceis e ricas em nutrientes e sabor para serem incluídas no dia-a-dia e incentivar a todos a buscarem seu equilíbrio, começando pela alimentação!

Informações e inscrições: wsfuncional@gmail.com