Torta Raw de manteiga de coco – Pedaço do céu

Encantada com o sabor da menteiga de coco da Bioporã, fiz essa torta raw.

torta raw
Receita:
Base:

1/2 xic de tãmaras
1 cdc de cacau
1cdc de amendoa dream (creme de amendoas também da Bioporã)
Bata tudo e forre a forma, leve para gelar
Creme branco:
1 cds de manteiga de coco
Adicione e leve para gelar para endurecer
Ultima camada:
2 cds se manteiga de coco
2 cerejas in natura lindas e organicas (pode ser morangos, amoras, suco de maracujá, use o que quiser) bem picadas
Misture tudo, adicione a ultima camada e leve para gelar!
Sirva e se delicie!


Sério gente, sem mais comentários
Entrem no site deles, eles vendem online!!

Cozinha Low Carb – Charuto de couve com frango

Oi gente, mais um low carb no ar (entrou sexta mas só agora consegui por aqui para vocês)!

A receita é super simples, mas a apresentação faz toda a diferença!  Vejam só:

 

 

Como é pedido sempre, vou por a receita aqui para vocês:

1 peite de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1/2 maço de salsinha picada (ou outros temperos)

1 colher de chá de açafrão da terra ou curry

azeite para refogar (ou ghee ou óleo de coco)

3 folhar de couve para enrolar

opcionais: leite de coco, gengibre ralado, pimenta picada… Faça como você mais gostar!

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, adicione o frango, adicione um pouco do caldo do frango (ajuda a deixar mais molhadinho, já que frango desfiado tente a ficar mais seco), finalize com a salsinha e o açafrão (sempre ao final para não perder suas propriedades!)

Agora o truque é a couve:

Branqueie a couve – esse é o nome da técnica que utilizamos aqui, nada mais é que dar um choque térmico nos vegetais, colocando-os em auga fervente por 2 minutos e depois em água gelada.

O modo de enrolar é muito melhor explicado no vídeo, assim vocês conseguem ver direitinho, então assistam e me digam o que acharam!!

Beijos e boa semana a todos!!

Cozinha Low Carb – Trufas

Mais um Cozinha Low Carb no ar, e dessa vez, fomos de sobremesa! Trufas de tâmaras!! Quem quer?? É uma delícia, vem ver!

 

E para quem é de Florianópolis, o Cozinha Low Carb está também na TV, no Canal 20! Se liga nos horários:

Segunda: 00:00 / 13:00 / 16:00 / 20:00
Terça: 04:30 / 14:30 / 20:00
Quarta: 08:30 / 18:30
Quinta: 10:30 / 13:30 / 20:30
Sexta: 00:30 / 12:30 / 20:00
Sábado: 08:30 / 12:00 / 22:00
Domingo: 07:00 / 11:30 / 18:30 / 22:30

O Canal 20 fica na frequência de número 20 da NET – no momento disponível apenas para assinantes da Grande Florianópolis.

Comida da vovó: Frango na Garagem

Toda vó tem sua comida especial, aqueles pratos que tem que ser feitos quando nós vamos visita-las, não é mesmo?!

A minha paixão pela gastronomia vem da minha avó paterna, a família inteira do meu pai na verdade cozinha muitíssimo bem (inclusive ele) por isso a fruta aqui não caiu longe do pé, desde pequena me meto na cozinha por puro amor. Essa minha avó mora longe, em outro estado, e por isso nos vemos uma ou duas vezes ao ano por um período curto, e então ela quer preparar todos os pratos maravilhosos que são só dela para nós matarmos a saudade, pois ela, assim como eu, gosta de demonstrar amor aos outros em forma de comida!

Entre os muitos pratos maravilhosos que ela faz está esse Frango na Garagem (não me perguntem o porque desse nome rs, ela pegou a receita em algum lugar rsrs), que nada mais é que frango desfiado em um molho tipo de estrogonofe com bolinhas de batata recheada com queijo (porque comida de vó tem glúten, tem lactose, tem gordura, tem amor e tem saudade), esse prato é super simples, mas é delicioso, e eu já queria fazer ele “do meu jeito” faz tempo, e como, por forças maiores, minha avó não pode vir nos ver na data programada, resolvi matar a saudade fazendo esse prato, só que do meu jeito!

Espero que gostem!

Frango na garagem

 

Ingredientes:

Frango:

1kg de peito de frango cozido (cozinhe com cebola, alho, temperos frescos, sal, limão…)

7 tomates

1 cebola

4 dentes de alho

300 ml de leite vegetal da sua preferencia (usei leite de coco e amêndoas que era o que tinha em mãos)

3 colheres de sopa de biomassa ou use outra farinha para ajudar a engrossar um pouco o molho (polvilho, araruta, amido de milho…)

Temperos a gosto: orégano, tomilho, manjericão, louro, pimenta….

Modo de preparo:

Desfie o frango e reserve.

Bata no liquidificador os tomates, a cebola e o alho. Leve a panela e deixe ferver, adicione o frango desfiado, os temperos, o leite vegetal, acerte o sal e reserve.

 

Bolinhas de mandioquinha:

5 mandioquinhas médias ( +- 500g)  (batata baroa, batata salsa) – ou batata doce, ou mandioca, ou inhame…

1 xícara de farinha de mandioca

sal a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga ghee

Recheio: queijo da sua preferência – de cabra, ou queijo de biomassa, ou tofupiry ou de castanha (usei de cabra)

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha.

Quando estiver macia, com ela ainda quente, amasse formando um purê e adicione a farinha de mandioca, e o azeite, mexa bem para ficar homogênea. acerte o sal e deixe esfriar.

Depois modele nas mãos a bolinha recheada com o queijo da sua preferência. Faça do tamanho que quiser, nós costumamos fazer ela maior, em uma contagem de 1 1/2 a 2 bolotas por pessoa.

 

Montagem:

Despeje em uma forma o molho do frango, acomode as bolinhas e leve ao forno até começar a ferver. Sirva com uma boa salada de folhas e arroz integral.

 

frango na garagem funcional

Cozinha Low Carb: Sopa Verde Detox

Esta no ar mais um Cozinha low carb!

Dessa vez vamos aprender a preparar um sopa verde detox e sem carboidrato deliciosa!

Geralmente as sopas são feitas com batatas, massas, abóboras… tudo isso é carboidrato, vamos mudar um pouquinho? Essa sopa além de não conter nenhum desses ingredientes ela é rica em alimentos que  auxiliam no processo de detox como o brócolis, couve, limão… O Suco verde nós ja conhecemos, mas agora que ta frio, vamos de sopa?

Vem ver!

Curso de comida italiana funcional

Mais um curso maravilhoso com o André (@andrenutrichef), e dessa vez vamos pegar no seu ponto fraco, sabe como? Com comida italiana! A preferida de 99% da população, não é mesmo?!
Quem não gosta de uma massa caseira?? Melhor ainda se ela for sem glúten, com nutrientes e fácil de fazer!
Venham aprender a fazer delícias italianas para depois preparar uma noite agradável acompanhada de um bom vinho e bons amigos!

Envie um email para naturalcooking@hotmail.com para mais informações!

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