Turma extra 2 Sabores da Itália! Ultima chamada, vem com a gente!

Pessoal a procura foi mesmo muito grande, parece que o pessoal realmente amaaa culinária italiana, e funcional então, nem se fala!! Por isso abrimos mais uma TURMA EXTRA do curso SABORES DA ITÁLIA!! Ultima chance pessoal, vem com a gente!!
É em FLORIPA (mas da tempo para quem vem de fora se organizar) SÁBADO dia 13/09! Inscrições e mais informações: NATURALCOOKING@hotmail.com ! Vem gentee que esse é imperdível demais 💚💚 @andrenutrichef

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“Polenta” de grão de bico

Estou sempre pesquisando novas receitas e ingredientes, passeando pelas pesquisas me deparei com algo que tive que fazer no mesmo momento! Esses palitinhos de grão de bico, que mais parecem uma polenta frita de grão de bico! Uma delícia, e uma nova maneira de consumi-lo! Aproveitando também que por ser um grão ele contém proteína e é uma fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, ao contrário da polenta de milho, bom né?! E suuuuper simples de fazer, olha só:

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Ingredientes:
1 xícara de farinha de grão de bico (tem que ser a farinha)
2 xícaras de líquido (usei 1 de leite vegetal de coco e 1 de água)
1 colher de cafezinho de açafrão ou curry
1 colher de cafezinho de sal
1 colher de sopa de azeite ou ghee

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela ainda fora do fogo!
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ela vai começar a cozinhar desigual no começo, pode parecer que vai empelotar mas continue mexendo e acredite, vai dar certo!).
Depois despeje em uma forma e deixe esfriar na geladeira.
Depois de fria, corte em tiras.
Na foto vocês podem ver dois tipos diferentes: uma foi feita da airfryer (tenho e amo) e a outra grelhada na frigideira! As duas ficam uma delícia! Sirva com maionese de biomassa, de tofu, ou qualquer outro molhinho delicia que tem aqui no blog!

Façam e me contem
Beijos!!

Bolo de fubá com goiabada

Bolo de fubá, como não gostar? Eu amo de todos os jeitos, aqueles baixinhos e cremosos, os mais fofinhos, com coco, sem coco, com goiabada, sem goiabada, com tudo junto… Hahah da de agradar a todos ne?! Eu sempre vario conforme da vontade!
Esse é do tipo fofinho e com pedaços de goiabada mergulhados no meio (comer quentinho então… Hmmmmm….), vamos logo com a receita!

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Ingredientes:
2 ovos
200 ml de leite de coco
200 ml de água (ou tudo de leite de coco caseiro que fica beem mais gostoso e saudável né?! Vocês já sabem)
3 colheres de sopa de linhaça (ou chia ou psyllium ou biomassa – a farinha de linhaça, o psyllium ou a biomassa somem na massa, ninguém irá reparar)
3 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee
1 ou 1 1/2 xic de açúcar demerara ou de coco
3 xícaras de farinha de fubá (sempre orgânica para não ser transgenica)
1 colher de sopa cheia de fermento
Opcional : uma xícara de coco ralado grosso (fresco)
Especiarias como canela, cardamomo, erva doce, cravo…
Meia peça de goiabada cortada em cubinhos

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, a linhaça, o liquido, o óleo e o açúcar.
Transfira para uma vasilha e adicione o restante dos ingredientes exceto o fermento (adicione sempre por ultimo) e a goiabada (adicione ela jogando na massa ja na forma). Unte uma forma e despeje a massa já com o fermento, coloque a goiabada e leve em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou a massa estiver pronta (teste do palito)
Calda:
Água + canela! Eu adoro misturar um pouco de agua e bastante canela e pincelar sobre o bolo quente
Ou
Manteiga de coco da Bioporã (é vicio puro gente hahah)
Espero que gostem!!

Turma Extra!! Ultima chamada para o curso Sabores da Itália!

Com tanta procura viemos abrir mais una data para o curso de Comida italiana funcional! Afinal, quem não gosta de comida italiana, certo? Vocês poderão ver como é fácil e gostoso de preparar uma massa para os amigos, uma pizza super rápida, uma pannacotta delicada e saborosa (quem foi no evento de almoço da Bake pode provar o sucesso que é essa pannacotta rs), além de muito mais!
Dia 23/08, sábado!! Inscrições pelo email naturalcooking@hotmail.com
Vem com a gente!

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Algumas fotos das delicias para vocês:

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Esperamos vocês la!

Cozinha Low Carb – Escondidinho

Mais um Cozinha Low Carb no ar, e hoje, com um escondidinho de dar água na boca!

Escondidinho é um prato bem tradicional pelo pais inteiro né? O tradicional é feito com mandioca, mas também vemos variações com batata, abóbora, mandioquinha, inhame, etc… todas as opções são deliciosas, mas para quem precisa de uma refeição low carb, não restaram muitas opções né?! Então esse vai te surpreender com um vegetal que muita gente ninguém nem imagina: couve flor! Fica cremosa e saborosa, até quem diz que não gosta de couve flor aprova! Vem ver!

 

 

Receita:

Para o purê:

1 maço de couve flor

1/2 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite

pitada de noz moscada

sal e pimenta

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor até ficar bem macia e depois bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador.

Para a carne (use como desejar, pode substituir por frango, cogumelos, etc)

300g de carne moída

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 tomate sem sementes picado

tempero a gosto (orégano, salsinha, manjericão, tomilho, etc)

Modo de preparo:

Refogue como indicado no vídeo

Assista a montagem no vídeo!

Espero que gostem!!

Torta Raw de manteiga de coco – Pedaço do céu

Encantada com o sabor da menteiga de coco da Bioporã, fiz essa torta raw.

torta raw
Receita:
Base:

1/2 xic de tãmaras
1 cdc de cacau
1cdc de amendoa dream (creme de amendoas também da Bioporã)
Bata tudo e forre a forma, leve para gelar
Creme branco:
1 cds de manteiga de coco
Adicione e leve para gelar para endurecer
Ultima camada:
2 cds se manteiga de coco
2 cerejas in natura lindas e organicas (pode ser morangos, amoras, suco de maracujá, use o que quiser) bem picadas
Misture tudo, adicione a ultima camada e leve para gelar!
Sirva e se delicie!


Sério gente, sem mais comentários
Entrem no site deles, eles vendem online!!